広島のオフィス街名物ランチ ついに値上げへ
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広島のオフィス街名物ランチ ついに値上げへ | RCCニュース

30円値上げで380円、それでも安い。

広島市のオフィス街で人気の激安ランチメニュー。

レストランは、値段を３４年間据え置いてきたんですが、苦渋の決断です。

食材費の上昇に加えて、これまで店が負担し続けた消費税が秋から１０％になることから、「企業努力も限界」として、ついに来月から値上げに踏み切ることになりました。

記者）
「中区八丁堀のオフィスビルの一角で精肉店が直営するレストランが肉のますゐです。お昼時には店内はこの付近で働く人たちでにぎわいます。」

これが１９５６年の創業時から、店の看板メニューになっているサービストンカツです。

手のひらより大きめサイズのトンカツに、茹でたキャベツとポテトサラダの付け合わせ。

ライスも付いて税込み３５０円です。

この値段と豚肉の重さ６０グラムは１９８５年から３４年間、変わることなく据え置かれてきました。

肉のますゐ・桝井　晃平専務）
「肉が食べたい学生とかに肉をおなかいっぱいに食べてもらおうという祖父（創業者）の考えで始めた、多分最初から儲けは考えてなかった」

まさにサービス精神から誕生したこのランチ。

１９８９年の消費税の導入後も税込みの値段は据え置き…。

平成の３０年間で５％…そして８％に消費税率が引き上げられても、税額分を負担し続けてきました。

多い時には一日に２００人前の注文が入るという人気メニューです。

精肉店が直営する強みからトンカツにはバラ肉のブロックを仕入れて薄く切ったり揚げる油には肉の脂身を削って使ったりと、コストもカットしてきました。

しかし、ここ数年、国産豚肉など食材の高騰に、人手不足による人件費アップ。

さらに、ことし１０月に消費税が１０％になることからトンカツのボリュームを維持すると、採算割れが目に見えてきました。

桝井　晃平専務）
「肉量を少なくするとか、小さくするぐらいだったら、今のボリュームのままにして申し訳ないけど値上げの方がいいと」

来月１日から３０円アップの税込み３８０円へ３４年ぶりの値上げに踏み切ります。

情報源：広島のオフィス街名物ランチ　ついに値上げへ（RCC中国放送） – Yahoo!ニュース（コメント）

情報源：広島のオフィス街名物ランチ ついに値上げへ | RCCニュース

広電電車通り、三菱UFJの裏手。