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ビュッフェレストラン「オリンピア」で、料理のそばに置かれた使用食材を示すピクトグラムが記されたパネル＝大阪・梅田 宗教やアレルギー体質などで食べられる食材に制約がある訪日外国人観光客向けに、ピクトグラム（絵文字）を使ってメニューやお店を紹介するサービスが広がっている。２０１７年の訪日客の消費額は約４兆４０００億円を記録した。安心して利用してもらうことで、さらなる消費拡大につながりそうだ。
４月上旬、訪日外国人らでにぎわう大阪・梅田の大阪新阪急ホテルのビュッフェレストラン「オリンピア」。ローストビーフや魚のワイン蒸しといった料理のそばには、使用食材を示すピクトグラムが記されたパネルが立ててあった。
使われているのは、フードピクト（神戸市）が開発したピクトグラムだ。外国人、日本人合わせて計１５００人に聞き取り調査をし、牛や豚、卵などの１４種類を分かりやすいデザインに仕上げ、国内約１４００店舗が利用している。食べられない食材のピクトグラムを指定し、飲食店を検索できるグルメサイトも展開しており、同社の菊池信孝社長は「日本語が分からない外国人や、食物アレルギーがある日本人にも好評だ」と話す。
フードダイバーシティ（東京）は、イスラム教徒向けのグルメサイト「ハラールグルメジャパン」を運営している。食材が戒律に合っているかどうかや、オーナーや料理人がイスラム教徒かどうかなどを独自のピクトグラムで指定し、東京、大阪などの約８５０店舗から選ぶことができる。
ＫＮＴ－ＣＴホールディングスが運営するイスラム教徒向けホテル紹介サイトでも使われており、フードダイバーシティの担当者は「今後も利用を広げたい」と話す。
情報源：訪日客向け導入広がる 「絵文字」で食材や店舗紹介 – SankeiBiz（サンケイビズ）
- 株式会社フードピクト
- 世界に通用する「フードピクト」で食のおもてなし NPO法人インターナショクナル | 新しい観光をつくる手法や可能性を探るサイト | 観光Re:デザイン
- おいしい絵文字で世界をつなぐフードピクトの挑戦とは | ホウドウキョク
- ハラールグルメジャパン – ムスリム・ベジタリアン向けレストラン
ほぉ・・・